Boerderij

Sjaak Ruitenburg runt de boerderij, naast zijn eigen werkzaamheden, met veel passie. Naast het loonbedrijf waar Sjaak al heel wat jaren druk mee is beleeft hij veel plezier aan de blaarkoppen en zwartblessen.

De liefde voor de blaarkop gaat terug in de familie geschiedenis van Sjaak. Zijn opa had vroeger blaarkoppen en samen met zijn vader waren zij actief in de fokkerij en melkveehouderij. De passie voor Oudnederlandse rassen zat er dus al vroeg in, en een aantal jaar geleden heeft Sjaak de veestapel overgenomen. Inmiddels is de kudde behoorlijk in grootte toegenomen, zijn ze overgestapt van melk naar vlees productie en wordt het vlees op eigen erf verkocht.

Voor Sjaak staat transparantie en eerlijkheid over de producten en het houden van de dieren voorop. “Het is belangrijk dat het verhaal klopt”, aldus Sjaak. “Door op kleine schaal dieren te houden en de producten direct aan de consument te verkopen is er ruimte om dit verhaal te vertellen”.